|
|
Kabeljauw Met Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kabeljauwfilet(diepvries); 1 groene paprika; 2 rode paprika′s; 1 grote ui; ? eetlepel olijfolie; 1 groentebouillontablet; 1 klein blikje tomatenpuree; 3 eetlepels zure room; 1 theelepel bloem; 2 theelepels paprikapoeder; peper
Voorbereiding:
Dep de visfilets droog. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukjes. Pel de ui en snijd hem in ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan en bak de paprikastukjes en de ui al omscheppende ca. 8 minuten. Breng ondertussen een halve liter water met de bouillontablet aan de kook. Pocheer de visfilets hierin ca. 8 minuten tegen de kook aan. Neem de filets uit de pan en houd ze warm. Roer de tomatenpuree, zure room en bloem door elkaar en roer er 1? dl kookvocht door. Roer dit mengsel door de paprika met ui. Breng de saus op smaak met het paprikapoeder, wat peper en zout. Verdeel de vis in stukjes en schep ze voorzichtig door de saus.
|
|
|